Die nachfolgenden Rahmen wurden freundlicherweise von
Frau Helene von Grini auf ihrer Website zur Verfügung gestellt.
Die Rahmen können quadratisch bleiben oder rechteckig Ihrem Foto angepasst werden.
Rahmenmotiv "Rahmen 01 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 01 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 02 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 02 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 03 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 03 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 04 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 04 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 05 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 05 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 06 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 06 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 07 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 07 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 08 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 08 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 09 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 09 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 10 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 10 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 11 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 11 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 12 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 12 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 13 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 13 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 14 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 14 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 15 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 15 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 16 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 17 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 18 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 18 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 19 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 19 rund"
Rahmenmotiv "Rahmen 20 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 20 rund"
Mangocreme-Schnitten
Zutaten für den Knetteig:
250 g Weizenmehl
250 g kalte Butterflöckchen
6 EL Crème fraîche
1 Prise Salz
Zum Bestreuen:
1 – 2 EL Zucker
Für den Belag:
250 g Mangoscheiben (aus der Dose)
200 g Sahnequark (40 %)
3 EL Honig
1 Prise gemahlener Zimt
4 Blatt weiße Gelatine
3 EL Mangosirup (aus der Flasche)
200 ml Schlagsahne
Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben. Butterflöckchen, Crème fraîche und Salz hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken verkneten, so dass sich die Butter vollständig mit dem Mehl verbindet. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Streifen ausrollen, beide Enden zur Mitte hin übereinander klappen, 30 Minuten kalt ruhen lassen, wieder ausrollen, zusammen klappen, ruhen lassen, den Vorgang nochmals wiederholen.
Den Teig 5 mm dick ausrollen, in Stücke von 5 x 10 cm schneiden, auf ein Backblech legen, mit kaltem Wasser bepinseln und mit Zucker bestreuen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei ca. 200 °C im Elektroherd, ca. 180 °C im Heißluftherd und bei Stufe 3-4 im Gasherd 30 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Belag Mangoscheiben abtropfen lassen, 150 g der Früchte in Streifen schneiden, den Rest pürieren.
Sahnequark mit Honig und Zimt cremig rühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, in heißem Mangosirup auflösen, unter den Quark ziehen und kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen, unter die Quarkmasse heben, Mangostückchen unterrühren. Die Masse auf die Hälfte der Gebäckstreifen streichen und jeweils mit einem zweiten Gebäckstreifen abdecken.
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Rahmenmotiv "Rahmen 21 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 21 rund"
Mandel-Schoko-Schnitten
Zutaten für den Biskuitteig:
4 Eier
2 – 3 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 Pck Vanillin-Zucker
50 g abgezogene, gemahlene Manden
50 g Speisestärke
50 g Semmelbrösel
50 g geriebene Halbbitterschokolade
Zum Bestreichen:
4 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Rum
2 EL Wasser
Für den Guss:
100 g Schokolade
25 g Kokosfett
Für den Teig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mandeln mit gesiebter Speisestärke, Semmelbröseln und Schokolade mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme geben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Zutaten-Gemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig etwa 1 cm dick auf ein Backblech (30 x 40 cm) streichen. An der offenen Seite des Blechs das Papier unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, so dass ein Rand entsteht.
Das Backblech in den Backofen schieben und bei 200 - 220 °C im Elektroherd, 180 - 200 °C im Heißluftherd und bei Stufe 4 im Gasherd ca. 10 - 15 Minuten backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Zum Bestreichen Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit Rum und Wasser verrühren und aufkochen lassen. Den Biskuit sofort nach dem Backen gleichmäßig damit bestreichen und erkalten lassen.
Für den Guss Schokolade in kleine Stücke brechen, mit dem Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Auf die Aprikosenschicht streichen, antrocknen lassen und erst dann das Tortenfoto auflegen.
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Rahmenmotiv "Rahmen 22 rechteckig"
Rahmenmotiv "Rahmen 22 rund"